Кухонная Фея
Кулинарный курс для тех, кто хочет научиться готовить не выходя из дома
О курсе
На курсе вы изучите различные технологии приготовления блюд, ознакомитесь с режимами термической обработки в кулинарии, научитесь пользоваться кулинарным сборником рецептур, познакомитесь с требованиями к качеству блюд, правильным оформлением холодных и горячих блюд, а также десертных изделий, пройдете обучение кулинарному искусству.
Для кого
Для домохозяек
Которые хотят научится готовить блюда ресторанного уровня и отказаться надоевшего борща и макарон с котлетами
Для студентов
Которые часто устраивают студенческие вечеринки и не знают, чем угостить сокурсников
Для опытных поваров
Которые хотят улучшить технику приготовления блюд и познакомится с новыми трендами в сочетании ингредиентов
Программа курса
1
Модуль 1. Введение
- Товароведение пищевых продуктов
- Основы физиологии питания, санитарии и гигиены
- Основы калькуляции и учета
- Оборудование предприятий общественного питания
- Кулинария
- Механическая кулинарная обработка сырья
2
Модуль 2. Основы
- Рецептуры, правила раздачи блюд массового спроса, требования к качеству блюд
- Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих простой, сложной и особо сложной кулинарной обработки
- Различные салаты, блюда из овощей, рыбы, морепродуктов, блюда из мяса и птицы в различных соусах
- Приготовление мучных изделий: вареники, пельмени, расстегаи, кулебяки и т.д. Фарши
- Холодные блюда и закуски
3
Модуль 3. Тренды
- Современная европейская кухня
- Сезонное меню
- Последние тенденции сочетаемости вкусовых качеств
- Адаптированные европейские блюда в авторском исполнении
- Порционирование, приготовление, оформление и раздача заказных и фирменных блюд
- Современная подача, оформление и дизайн блюд
Преимущества
1
Занимайтесь в любое время
Занятия проходят в онлайн, поэтому вы сможете смотреть уроки и выполнять задания в любое удобное для вас время
2
Профессиональная программа
Занятия проводятся по профессиональной программе, которая соответствует квалификации повара 3-4 разряда, в обучении на повара мы опираемся на самые современные и передовые методы в области кулинарного мастерства.
3
Всё в одном курсе
В нашу программу включается раздел холодных закусок и блюд, первых и вторых обеденных блюд, соусов, поэтому вам не надо проходить дополнительные курсы.
Сегодня — лучшее время, чтобы начать!
Запишитесь на бесплатный урок прямо сейчас.
Что вы получите
Работа
Обучение на курсах поваров дает возможность выпускникам быстро найти работу в любом районе Санкт-Петербурга. Профессия повара на данный момент чрезвычайно востребована и хорошо оплачивается.
Перспективы
На курсе изучите различные технологии приготовления блюд, ознакомитесь с режимами термической обработки в кулинарии, и научитесь пользоваться сборником рецептов.
Новый круг общения
На курсе вы познакомитесь с профессиональными поварами и сможете перенять их опыт и знания. Ваше развитие проходит быстрее, когда вы находить в правильной компании.
Отзывы
Опытный преподаватель доходчиво объясняет. Индивидуальный подход в обучении. Курс не для начинающих, а для тех, кто решил повысить квалификацию в этой специализации.
Благодарю! Рада, что обратилась.
Благодарю! Рада, что обратилась.
Марина Ковальчук
Огромное спасибо за такой курс. Особенно впечатлил профессионализм преподавателя Натальи Ивановны. Если у вас все преподаватели такие, то честь вам и хвала!! За три дня работы с Натальей Ивановной мы объяли необъятное. Настолько знать и любить свое дело, быть мастером от Бога, - спасибо огромное.
Анастасия Иванова
Отличный преподаватель. Все понятно, доступно объясняет. Нашли контакт с первого занятия. Сразу понятно, что преподаватель с большим опытом. Атмосфера на занятиях была дружеская, никто не остался без внимания. Рада была у нее поучиться. Дальнейшего процветания Екатерине.
Ирина Потапова
Опытный преподаватель доходчиво объясняет. Индивидуальный подход в обучении. Курс не для начинающих, а для тех, кто решил повысить квалификацию в этой специализации.
Благодарю! Рада, что обратилась.
Благодарю! Рада, что обратилась.
Марина Ковальчук
Огромное спасибо за такой курс. Особенно впечатлил профессионализм преподавателя Натальи Ивановны. Если у вас все преподаватели такие, то честь вам и хвала!! За три дня работы с Натальей Ивановной мы объяли необъятное. Настолько знать и любить свое дело, быть мастером от Бога, - спасибо огромное.
Анастасия Иванова
Люсьен Оливье
Автор тренинга
Этот кулинар и ресторатор прославился благодаря единственному блюду – салату «Оливье». Но если бы только французский гурмэ знал, во что превратят его кушанье русские подражатели!
Первоначально «Оливье» состоял из нарезанных кубиками рябчиков, куропаток, раковых шеек и прочих деликатесов, элегантно разложенных на блюде, в середине которого возвышалась горка картофеля, залитого соусом «провансаль».
Первоначально «Оливье» состоял из нарезанных кубиками рябчиков, куропаток, раковых шеек и прочих деликатесов, элегантно разложенных на блюде, в середине которого возвышалась горка картофеля, залитого соусом «провансаль».
Запишитесь на пробное занятие!
Заполните форму и нажмите на кнопку ниже
